TOP 3 cách bảo quản sò huyết giữ được độ tươi ngon

Sò huyết được biết đến là một trong số các loại hải sản cung cấp nhiều dinh dưỡng cho các bữa ăn. Nhưng bạn lại chưa biết cách bảo quản sò huyết và không biết được sò huyết để tủ lạnh thì được không? NuChinh sẽ giải đáp thắc mắc cho bạn qua bài viết dưới đây!

Giá trị dinh dưỡng của sò huyết

Sò huyết được biết đến là loại hải sản có thân mềm, 2 mảnh và sống ở gần các bờ biển, nơi có độ mặn cao cùng với cát, đá.

Hãy cùng NuChinh điểm qua một vài thành phần dinh dưỡng đa dạng có trong loại thực phẩm này như sau:

Chất đạm cao, có nhiều khoáng chất thiết yếu như kẽm, magie. Bạn có thể thấy trong 100g sò huyết, giá trị dinh dưỡng gồm:

• Moisture: 81,3g
• Protein: 11,7g
• Lipid: 1,2g
• Các chất khoáng; các loại vitamin A, B1, B2, C
• Năng lượng: 71,2Kcal

Cần biết thêm về cách bảo quản sò huyết để giữ được độ mặn và vị ngọt riêng biệt của loại hải sản này nhé! Để bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho các bữa ăn, bạn có thể sử dụng sò huyết để chế biến thành nhiều món ăn ngon cho thực đơn ăn hằng ngày.

Cách bảo quản sò huyết tươi lâu

Sò huyết để tủ lạnh được không? Giữ được độ tươi của sò có dùng cách bảo quản sò huyết trong ngăn đá được không?

Biết được thông tin về giá trị dinh dưỡng thôi chưa đủ, bạn cần chú ý đến cách bảo quản sò huyết để hải sản luôn có độ tươi ngon, hương vị ngọt đúng chuẩn hải sản biển. Tham khảo một số cách bảo quản sò huyết sống qua đêm dưới đây.

Cách bảo quản sò huyết ở nhiệt độ phòng

Với nhiệt độ phòng, các bảo quản sò huyết sống qua đêm theo các cách dưới đây:

• Cách 1: Phun nước

Cho sò huyết vào thau đựng sạch sẽ và tiến hành phun hơi nước trực tiếp lên bề mặt của sò huyết.

Cách này sẽ giúp sò huyết được bảo quản qua đêm an toàn, có thể kéo dài thời gian sử dụng với thời gian 1 ngày nếu bạn chưa có ý định sử dụng thực phẩm.

Đây cũng là một trong số các phương pháp không ảnh hưởng đến kích thước hay hương vị của hải sản khi được bảo quản sau đó đem đi chế biến.

• Cách 2: Ngâm với nước sạch

Sò huyết được đựng vào thau với lượng nước đủ với số lượng sò được ngâm. Bạn không cần chà rửa mạnh tay và để ngâm sò trong 15 phút.

Hạn chế ngâm quá lâu sẽ dễ làm sò huyết ngạt và chết yểu. Với cách bảo quản sò huyết này sẽ kéo dài thời gian sử dụng tối đa trong vòng 10 tiếng.

• Cách 3: Ngâm trong túi vải

Sò huyết được cho vào túi vải sạch. Lâu lâu, bạn hãy tưới lên túi vải một ít nước để tạo độ ẩm giống như môi trường sống trước đây của sò huyết.

Với cách bảo quản sò huyết này có thể giúp sò tươi ngon trong thời gian 3 ngày với môi trường ẩm ướt.

Cách bảo quản sò huyết trong tủ lạnh

Bên cạnh cách bảo quản sò huyết qua đêm ở bên ngoài thì bạn có thể lựa chọn cách bảo quản sò huyết trong ngăn đá hoặc ngăn mát ở tủ lạnh qua một số cách như sau đây.

• Cách 1: Để ngăn mát

Khi mua về sò huyết phải được rửa kỹ càng bằng nước muối. Để ráo nước sau đó cho ào hộp sạch sẽ và đặt trong ngăn mát tủ lạnh.

• Cách 2: Ngâm với nước vo gạo

Hãy ngâm sò huyết với nước vo gạo trong 3 tiếng để làm sạch chất bẩn.

Tiếp đến hãy chuẩn bị nước sôi và chần sơ hải sản qua, để tránh làm mất chất dinh dưỡng của sò huyết, bạn không được để mặt sò bật ra ngoài.

Tách phần thịt của sò và không nên bỏ đi phần máu bên trong bởi vì đây là phần dinh dưỡng.

Trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản, bỏ sò vào túi zip hoặc hộp kín. Tuỳ theo thời gian sử dụng sò mà bạn nên để trong ngăn mát hay ngăn đá. Nếu sử dụng trong ngày thì bảo quản sò vào ngăn mát, nếu dùng sò từ 7 – 10 ngày tới thì nên để vào ngăn đá.

Cách chọn sò huyết tươi ngon

Biết cách bảo quản sò huyết trong ngăn đá hay cách bảo quản sò huyết qua đêm thôi thì chưa đủ, bạn nên bổ sung thêm thông tin về cách chọn sò huyết tươi ngon nữa nhé! Khi chọn sò huyết, bạn hãy lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

• Cách nhận biết sò huyết chết rất đơn giản, bạn hãy quan sát phần lưỡi của sò, khi bạn chạm vào và lưỡi thụt vào, vỏ sò không mở ra được và có mùi hôi bất thường thì đó là hải sản đã chết và không còn tươi ngon.
• Để chọn sò huyết tươi ngon, bạn nên chọn những con có phần lưỡi thò ra ngoài, miệng sò được mở miệng và nhìn thấy được phần thịt bên trong.
• Sò huyết tươi ngon sẽ có kích thước vừa phải để thuận tiện hơn khi chế biến.
• Hạn chế nhầm lẫn trong việc chọn sò huyết với sò gạo, hãy sử dụng vật nhọn để chạm vào hoặc đâm vào phần thịt của sò. Có phần dịch màu đỏ được phun ra thì đó chính là sò huyết.
• Chỉ mua thực phẩm tại cửa hàng, siêu thị, chợ có uy tín và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Một số món ngon từ sò huyết

Vậy là bạn đã được cung cấp thêm nhiều thông tin hữu ích về cách bảo quản sò huyết qua đêm rồi đúng không nhỉ.

Thực phẩm này sẽ hấp dẫn hơn nếu bạn có cách chế biến mới lại nhưng vẫn đảm bảo được chất dinh dưỡng tự nhiên. Sau đây là một số món ăn từ sò huyết siêu ngon cho bạn tham khảo:

Sò huyết rang me

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• Sò huyết tươi
• Me chín
• Gia vị nêm nếm phù hợp

Bắt tay vào thực hiện theo các bước:

• Bước 1: Đầu tiên hãy rửa sạch sò và để ráo nước
• Bước 2: Tiến hành tách vỏ me và lấy phần thịt sò, sau đó dùng nước nóng được chuẩn bị để dằm me cho tới khi tan hết, cho đường vào để đánh tan đều hỗn hợp.
• Bước 3: Bạn phi thơm hành vào xào trên chảo để dậy mùi thơm, cho tiếp sò huyết vào chảo, đảo thật đều tay.
• Bước 4: Cho các gia vị cần thiết để nêm nếm sò huyết, đảo đều cho đến khi sốt me sánh lại.

Nếu gặp khó khăn trong quá trình chế biến, bạn có thể tham khảo video sau.

Cháo sò huyết thập cẩm

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• Sò huyết tươi
• Gạo tẻ, Gạo nếp
• Gia vị cần nêm nếm

Bắt tay vào thực hiện theo các bước:

• Bước 1: Đầu tiên hãy rửa sạch sò huyết và để ráo. Sơ chế các nguyên liệu theo khẩu vị của gia đình.
• Bước 2: Tiến hành luộc sò huyết với nước sôi cho đến khi sò mở miệng thì tắt bếp, vớt để nguội và lấy phần thịt sò.
• Bước 3: Nấu cháo bằng nồi áp suất và ninh cho đến khi cháo nhừ.
• Bước 4: Bắt bếp và cho hành vào phi thơm, cho phần thịt sò được tách ra vào xào với các gia vị cần thiết.
• Bước 5: Khi cháo đã chín, bạn tất cả thịt sò vào nồi cháo và cho thêm ngò để trang trí thật đẹp mắt.

Sò huyết cháy tỏi

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• Sò huyết tươi
• Tỏi băm
• Gia vị cần để nêm nếm

Bắt tay thực hiện với các bước:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu và rửa sò thật sạch, tách phần thịt sò ra ngoài.
• Bước 2: Tiến hành phi thơm hành với chảo dầu được làm nóng
• Bước 3: Cho sò huyết và cháy cùng khi tỏi ngả vàng. Hãy cho thêm gia vị để làm đậm vị hơn món ăn của mình tùy theo khẩu vị của mỗi người.
• Bước 4: Để gia vị và thịt sò đảo đều trong 10 phút là bạn có thể thưởng thức được món ăn rồi.

Nếu gặp khó khăn trong quá trình chế biến, bạn có thể tham khảo video sau.

Bài viết trên là những thông tin hữu ích liên quan đến cách bảo quản sò huyết. Hy vọng bài viết đã cung cấp được nhiều thông tin cho bạn đọc để bảo quản sò huyết một cách tốt nhất. Hãy Like, Share, Comment để ủng hộ NuChinh trong những bài viết có nội dung chất lượng hơn nữa nhé!