Dạ dày lợn là món ăn ưa thích của rất nhiều gia đình Việt Nam. Nhưng cách làm sạch dạ dày lợn và luộc dạ dày giòn ngon thì không hẳn ai cũng biết. Trong bài viết này, hãy cùng NuChinh tìm hiểu ngay về các cách làm dạ dày lợn nhé.
Thịt lợn là món phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình Việt. Bạn có thể chuẩn bị một loạt các món ăn hảo hạng, tốt cho sức khỏe và chi phí hợp ví tiền từ thịt lợn. Dạ dày lợn có nhiều chất dinh dưỡng: tính ấm, bồi bổ tỳ vị, bổ khí (bổ khí) trị lao phổi, gầy yếu, sinh sỏi trong bụng, tích tụ dịch ứ trong dạ dày.
Dạ dày là một trong những cơ quan nội tạng của lợn chịu trách nhiệm tiêu hóa thức ăn. Nếu không được vệ sinh đúng cách, dạ dày sẽ rất khó để ăn vì mùi khó chịu. Bạn hãy tiếp tục đọc để xem các cách làm dạ dày lợn nhé.
Dưới đây là một vài phương pháp vệ sinh dạ dày lợn được nhiều bà nội trợ tin tưởng. Tham khảo và áp dụng ngay thôi!
Cách làm sạch dạ dày lợn đầu tiên là dùng bột mì và nước cốt chanh tươi. Một chiếc dạ dày thông thường cần 3 thìa bột mỳ và 70-80 gram chanh tươi.
Đầu tiên, chất nhờn màu vàng được loại bỏ bằng cách dùng lòng bàn tay lật từ trong bụng ra ngoài. Trộn ít bột mì và chanh tươi. Bạn nhớ vắt thật mạnh chanh cho nát để bột bám kỹ vào vùng nhớt. Điều này sẽ giúp loại bỏ bất kỳ mùi hôi còn sót lại.
Sau đó, bột sẽ được nhúng vào phần dịch nhày sền sệt của dạ dày, và bạn có thể dùng tay cạo sạch phần đó. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy bột mì làm sạch dạ dày tốt như thế nào.
Sau khi chất nhờn và bột mì hòa lại với nhau, chúng sẽ dễ dàng trôi theo dòng nước. Và sẽ không còn mùi hôi của bao tử nữa bởi chúng đã được khử hoàn toàn bởi chanh.
Giấm và muối đều là những chất làm sạch hiệu quả. Mặc dù có mùi hương nồng nặc nhưng giấm lại là một chất khử mùi hôi tuyệt vời. Bạn có thể bắt đầu bằng cách lật dạ dày từ trong ra ngoài.
Sau đó, thêm 3 thìa muối trắng và 1/2 cốc giấm. Giấm gạo, giấm táo, hoặc giấm ăn đều có tác dụng làm sạch tương tự.
Muối được xát vào vùng nhớt của dạ dày với động tác nhanh tay. Sau khoảng 3 phút bóp với muối và giấm, bạn sẽ nhận thấy vùng da nhờn dần dần trôi.
Bạn đã hoàn tất sau khi xả nước rửa trôi những chất nhầy này.
Đầu tiên bạn nên tráng qua dạ dày với nước để làm ướt nó.
Sau đó bạn thêm từ từ bột mì vào và liên tục bóp dạ dày để bột mì dễ dàng hút đi những dịch nhầy và cả mùi khó chịu của bao tử. Bạn hãy lộn mặt trong của dạ dày và làm tương tự.
Sau đó hãy đổ giấm vào và lại tiếp tục bóp liên tục như vậy để hoàn toàn khử mùi thành công. Sau khi cảm thấy chất nhầy đã hết, bạn hãy rửa sạch lại với nước nhé.
Có lẽ kỹ thuật phổ biến nhất của các cách làm sạch dạ dày là áp chảo chúng. Thậm chí, có bạn cũng dùng nước mắm để ướp bao tử để che bớt mùi hôi.
Tham khảo thêm hướng dẫn chi tiết cách làm sạch bao tử heo ngay dưới đây nhé.
Tuy rằng dạ dày đã được làm sạch kỹ càng, khi luộc dạ dày bạn vẫn nên cho vào gừng, rượu trắng, muối, giấm – đây đều là những chất khử mùi hôi hiệu quả và tạo thêm mùi hương cho món dạ dày luộc.
Bạn hãy đổ nước ngập dạ dày rồi cho vào các nguyên liệu trên. Khi dạ dày sôi thì hạ nhỏ lửa đợi đến khi chúng chín mềm, đó là khi bạn có thể chọc đũa xuyên qua miếng dạ dày dễ dàng.
Hãy nhớ chuẩn bị trước một bát nước thật lạnh để khi dạ dày chín thì ngay lập tức thả vào bát nước lạnh đó.
Đó là cách luộc dạ dày giòn được rất nhiều người áp dụng và hoàn toàn thành công.
Dạ dày lợn là nguồn cảm hứng bất tận của nhiều đầu bếp tại gia. Tham khảo một số món ngon nổi tiếng và trổ tài vào bếp ngay thôi.
Món ăn đơn giản nhưng thơm ngon này rất tốt cho người bệnh và mẹ sau sinh. Vì vậy đừng bỏ lỡ công thức cách làm bao tử hầm tiêu qua video hướng dẫn sau đây nhé.
Với vị ngọt tinh tế của nước dừa kết hợp với phần dạ dày giòn đã tạo nên món dạ dày hấp nước dừa cực kỳ hấp dẫn, thú vị và dễ ăn. Bạn có thể chế biến món ăn này để cả gia đình và có khi cả em nhỏ sẽ thích.
Món bao tử chiên ngũ vị vô cùng thơm ngon và đẹp mắt nhờ sự kết hợp giữa màu vàng đẹp mắt của những miếng dạ dày chiên và hương vị đậm đà của ngũ vị hương. Món ăn này có thể được chế biến rộng rãi đặc biệt sẽ rất đưa miệng trên những bàn nhậu.
Mùi nấm sẽ hấp dẫn cả nhà, miếng bao tử chín mềm nhưng khi ăn vẫn dai và giòn. Món súp hầm này rất được khuyến khích bởi sự bổ dưỡng đã được nhân đôi nhờ có nấm. Bạn đọc theo dõi video để biết cách làm chi tiết thết đãi cả nhà nhé.
Bạn có thấy những món ăn từ dạ dày hấp dẫn không nào? Nếu đã đọc đến cuối bài viết hẳn bạn sẽ thấy cách làm sạch dạ dày lợn thật ra rất đơn giản. Hãy đón chờ những bài viết hữu ích tiếp theo từ NuChinh nhé.
