Chắc hẳn ai cũng biết đến loại dược phẩm, thực phẩm yến sào nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng NuChinh tìm hiểu xem yến sào được làm từ gì mà ‘tất tần tật’ công dụng cũng như cách sử dụng đúng cách tổ yến thông qua bài viết bên dưới nhé!
Tổ yến hay còn gọi là yến sào chính là tổ của loài chim yến. Những tổ yến thường được tìm nhiều ở trong các hang động, vách đá hoặc bất cứ nơi nào có chim yến sinh sống.
Loại thực phẩm này rất giàu khoáng chất, protein và acid amin tốt cho sức khỏe nên trở thành một loại dược phẩm, thực phẩm được con người dùng để làm ra nhiều món ăn dinh dưỡng. Yến sào được xem là cao lương mỹ vị của nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam.
Tổ yến thường có hình múi cau hoặc hình như cái chén bổ đôi được kết thành từ nhiều sợi tơ. Những sợi tơ này chính là nước bọt của con chim yến nhả ra và đông cứng lại thành tổ để làm nơi đẻ trứng, ấp trứng và nuôi chim non.
Thông thường, yến mất khoảng 1 tháng để làm tổ. Tổ yến thường thu hoạch được nhiều vào cuối tháng 3 đến giữa tháng 6 hằng năm trước khi chim yến để trứng. Chim yến cũng có nhiều loại đa dàn, trong đó có hai loài làm tổ yến ăn được đó là yến đen và yến hàng.
Ngày xưa, do yến hay làm tổ trong các hang động trên vách đá cao nên loại thực phẩm này rất hiếm và đắt. Tuy nhiên ngày nay, người ta nuôi yến trong nhà để tiện khai thác và quản lí chất lượng yến sào. Vậy, tổ yến được hình thành như thế nào? Theo dõi tiếp bài viết nhé!
>>>Xem thêm: Bột mì làm từ gì? Phân loại và cách sử dụng bột mì
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại yến khác nhau được khai thác, chế biến tùy theo nhu cầu đa dạng của người dùng. Để phần loại yến sào người ta thường dựa vào địa hình, màu sắc và cách sơ chế
Yến mang những màu sắc khác nhau sẽ do những loài yến khác nhau làm tổ, mỗi màu khác nhau sẽ đem đến những giá trị dinh dưỡng khác nhau. Có 3 loại chủ yếu sau:
Yến sào khi được khai thác sẽ được người ta đem sơ chế sạch sẽ để bán ra thị trường có nhiều nhu cầu sử dụng khác nhau. Chúng được chia làm 3 loại như sau:
Ngày xưa, yến sào là một trong những bát trân ngự thiện – 1 trong 8 món ăn của vua chúa ngày xưa. Hiện nay, đây vẫn là món cao lương mỹ vị của nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Hàm lượng dinh dưỡng trong yến sào rất cao, đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người:
Ai cũng biết yến sào là một món ăn dinh dưỡng nhưng ăn như thế nào và vào thời điểm nào có lẽ là điều nhiều người quan tâm. Dưới đây là một số cách ăn yến sào để hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất:
Yến chưng đường phèn là món ăn đơn giản, dễ chế biến nên được nhiều người lựa chọn. Món ăn này chỉ có yến và đường phèn nhưng có công dụng tuyệt vời trong việc bổ phổi, làm đẹp da và tăng cường phục hồi sức khỏe.
Để làm tăng giá trị dinh dưỡng và đổi vị thì có thể cho vào yến chưng đường phèn táo đỏ, hạt sen và long nhãn. Hạt sen nở mềm, long nhãn và táo đỏ ngon ngọt khi ăn với yến sẽ vô cùng ngon ngọt.
Món ăn này có giá trị dinh dưỡng cao giúp bổ huyết, bồi bổ sức khỏe và phòng chống các bệnh về mắt, tim mạch, xương khớp cho cả gia đình bạn.
Ngoài món ăn nhẹ để tráng miệng, bạn có thể dùng yến sào làm nguyên liệu để nấu món ăn cho bữa chính giúp nhà bạn vừa bồi bổ sức khỏe, vừa đổi vị. Món súp yến sào bồ câu non là gợi ý tuyệt vời cho bạn.
Thịt bồ câu mềm ngọt, cộng với thịt nạc, hạt sen và hương thơm quế hồi, táo đỏ, đây hứa hẹn là món ăn cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn.
Xem thêm:
NuChinh vừa cung cấp đến bạn đọc những thông tin hữu ích nhất về yến sào làm từ gì và những món ăn bổ dưỡng làm từ yến sào. Theo dõi website của chúng tôi để tìm hiểu thêm nhiều nguyên liệu khác nhé!
