Thứ Hai, Tháng Chín 26, 2022

Buy now

Trân châu làm từ gì? Kết hợp trân châu với món gì ngon?

Trân châu là lại topping được yêu thích nhất của giới trẻ hiện nay, hãy cùng tìm hiểu xem hạt trân châu làm từ gì ngay sau đây nhé!

Trân châu là một loại đồ ăn mềm, dẻo và ngọt và không còn xa lạ đối với giới trẻ hiện nay, đặc biệt là fan cuồng trà sữa. Hãy cùng NuChinh tìm hiểu trân châu làm từ bột gì và cách nấu hạt trân châu đơn giản tại nhà thông qua bài viết bên dưới nhé!

trân châu làm từ gì

Trân châu là gì?

Trân châu là loại topping được tìm thấy nhiều trong các món tráng miệng và thức uống nước như bánh ngọt, kem, chè, trà sữa, trà trái cây, sinh tố,… Chúng có dạng viên tròn nhỏ, khi ăn vào sẽ giòn sựt hoặc mềm dẻo và có vị ngọt từ vỏ.

Trân châu là một món ăn nổi tiếng, hầu như ai cũng biết đến. Hiện nay có rất loại trân châu được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng có hai loại chủ yếu là trân châu đen và trân châu trắng.

Trân châu

Trân châu được làm từ gì?

Vậy bột trân châu làm từ gì? Nguyên liệu chủ yếu để làm trân châu là bột năng. Bột năng là loại bột khá phổ biến, được làm từ bột khoai mì. Loại bột này còn có tên gọi khác là bột sắn, ở miền Trung thường gọi là bột lọc. Bột năng khi hòa với nước có độ sánh và kết dính cao nên làm cho hạt trân chân khi chín rất dẻo, dai và ăn rất cuống.

Ngoài bột năng, hạt trân châu có thể làm từ bột mì, bột gạo nếp nhưng vẫn cần pha thêm bột năng vào cùng để tạo sự kết dính, mềm dai đặc trưng.

Đối với trân châu trắng, ngoài dùng bột năng có nhiều nơi dùng rau câu dẻo để làm một biến thể tran châu giòn dai và dễ ăn hơn.

Bột năng làm trân châu

>>>Xem thêmBơ làm từ gì? Những thông tin chi tiết về bơ

Hướng dẫn cách làm trân châu đơn giản tại nhà

Bạn đã biết nên làm trân châu bằng bột gì rồi đúng không? Dưới đây là những hướng dẫn đơn giản để làm trân châu đen và trân châu trắng bằng bột năng cho bạn tự làm tại nhà nhé!

Trân châu đường đen

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bột năng: 140gr
  • Bột gạo: 20g
  • Đường đen: 200gr
  • Trà bí đao: 200ml
  • Bột cà phê: 5gr
  • Bột ca cao: 5gr
  • Siro đường: 4 muỗng cà phê

Nguyên liệu làm trân châu đường đen

Cách thực hiện

Bước 1: Trộn bột làm trân châu

  • Cho lần lượt vào tô lớn 140gr bột năng, 20gr bột gạo, 5gr bột cà phê và cacao trộn đều.
  • Đun sôi 200ml trà bí đao, rồi cho 4 muỗng cà phê siro đường vào khuấy đều rốt tắt bếp.
  • Cho nước bí đao vừa đun sôi từ từ vào tô bột, dùng phới trộn đều cho đến khi bột quyện lại thành khối đặc.
  • Rải ít bột ra bàn sạch, đổ khối bột ra và nhồi cho đến khi bột dẻo mịn, không còn dính tay và khi kéo dài không đứt đoạn là được.
  • Chia bột ra thành những phần nhỏ, lăn thành thanh dài nhỏ, cắt từng viên nhỏ rồi vo tròn từng viên cho đều đẹp.

Bước 2: Luộc trân châu

  • Chuẩn bị nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc ở lửa lớn khoảng 10 phút.
  • Khi trân châu nổi lên thì vớt ra một tô nước đá để trân châu không dính và dai mềm hơn.

Bước 3: Nấu trân châu đường đen

  • Cho 200ml nước lọc và 200gr đường đen vào đun lửa lớn đến khi sôi mạnh.
  • Bạn cho trân châu đã luộc vào nấu trong vòng 20 phút ở lửa nhỏ, đến khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.

Cách làm trân châu đường đen

Thành phẩm

Trân châu đường đen sau khi nấu sẽ có màu đen, rất thơm. Khi ăn vào sẽ thấy trân châu ngấm đường ngon ngọt, hạt trân châu dài mềm ăn rất cuốn.

Thành phẩm trân châu đường đen

Trân châu trắng

Nguyên liệu làm trân châu trắng

  • Bột năng: 160gr
  • Bột rau câu dẻo: 10gr
  • Đường: 3 muỗng canh

Nguyên liệu làm trân châu trắng

Cách thực hiện

Bước 1: Trộn bột làm trân châu trắng

  • Cho tất cả nguyên liệu gồm bột năng, bột rau câu và đường vào cái tô rồi trộn đều
  • Cho từ từ nước sôi vào hỗn hợp đã dùng, rồi trộn đều cho đến khi bột đóng thành cục.
  • Dùng tay nhồi bột đến khi bột không còn dính tay là dẻo mịn, khi kéo dài không bị đứt đoạn là được.
  • Chia bột ra thành từng phần nhỏ, lăn thành những thanh dài, rồi cắt nhỏ ra từng viên, vo tròn các viên trân châu lại cho tròn đẹp.
  • Để bột không dính nhau thì bạn có thể cho các hạt trân châu lăn qua lớp bột khô một lần nữa.

Bước 2: Luộc trân châu

  • Đun sôi khoảng 1 – 1.5 lít nước rồi bỏ trân châu vào, khuấy đều trân châu sao cho các hạt bột không bị dính vào đáy nồi.
  • Khi trân châu chín và nổi lên, bạn khẩy nhẹ rồi nấu thêm khoảng 10 – 15 phút rồi tắt bếp.
  • Đậy mắt ủ thêm khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra nước lạnh để trân châu không dính, giòn và dai.

cách làm trân châu trắng

Thành phẩm trân châu trắng

Trân châu trắng khi nấu xong sẽ có màu trắng trong hơi đục rất bắt mắt. Hạt trân châu có mùi thơm của rau câu, khi ăn vào cảm nhận được độ dai, giòn và rất dễ ăn.

Thành phẩm trân châu trắng

Lưu ý khi làm trân chân

Để làm ra được món trân châu ngon nhất bạn hãy lưu ý một số điểm sau:

  • Hạt trân châu khi nấu xong thường sẽ có bên ngoài mềm và sâu bên trong có thể chưa chín, bởi vậy khi tắt bếp bạn nên ủ trân châu thêm 20 – 30 phút để hạt topping này chín đều.
  • Bạn không nên bỏ qua bước ngâm nước lạnh bởi vì bước này sẽ giúp trân châu không dính nhau và mềm dai hơn.
  • Bạn phải trộn bột bằng nước sôi già, không nên trộn bằng nước lạnh sẽ khó cho ra thành phẩm.
  • Nên hạn chế cho đường vào bột vì có thể sẽ làm bột nhão.
  • Lưu ý là khi nước đạt đến độ sôi cao nhất bạn mới cho trân châu vào luộc để tránh bột bị nhão hoặc dính nồi khi nước chứa đủ nóng.

Lưu ý khi làm trân chân

Bảo quản trân châu đúng cách

Trân châu khi nấu xong, bạn nên cho vào hộp đựng thực phẩm hoặc các vật dụng bằng inox để nơi thoáng mát. Cách này thường sẽ bảo quản trân châu được 1 ngày.

Để giữ trân châu trong khoảng 3 – 4 ngày, bạn nên cho topping này vào ngăn mát tủ lạnh. Khi lấy ra dùng, bạn có thể làm mềm bằng lò vi sóng trong vòng 3 – 5 phút là được.

Nếu muốn bảo quản trân châu chưa luộc, bạn nên cho vào ngăn đông tủ lạnh, cách làm này bảo quản trân châu được 1 tháng. Khi cần dùng thì lấy ra và luộc bằng nước sôi là sử dụng được.

Bảo quản trân châu đúng cách

Những món ngon làm từ trân châu

Sữa tươi trân châu đường đen

Sữa tươi trân châu đường đen là món thức uống phổ biến, được nhiều bạn trẻ yêu thích trên toàn cầu. Món ăn này khá dễ làm, chỉ cần có trân châu đường đen, bạn cho ít sữa tươi không đường vào, lắc đều là dùng được ngay.

Món ăn này có vị ngọt thanh của đường đen, vị béo của sữa. Khi ăn hạt trân châu vào sẽ rất dai, mềm và thơm ngon. Với món đồ uống này, bạn có thể dùng nóng hoặc dùng lạnh tùy thích.

Sữa tươi trân châu đường đen

Kem trà sữa trân châu

Nếu nhà bạn có chiếc máy làm kem hoặc có kem sẵn trong tủ lạnh thì ngại gì không thử ngay món kem trà sữa trân châu thơm ngon, mát lạnh. Bạn chỉ cần trộn kem chung với trân châu rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh để ăn dần.

Món ăn này là món ăn tráng miệng tuyệt vời, đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng, giúp cho món kem bình thường trở nên mới lạ, độc đáo hơn cho gia đình bạn.

Kem trà sữa trân châu

Bánh mì trà sữa trân châu đen

Bánh trà sữa trân châu đen là một món ăn mới lạ, xuất hiện dạo gần đây và được giới trẻ săn lùng nhiệt tình vì độ ngon ngọt, béo ngậy của nó. Món ăn này được bán nhiều tại các điểm bán bánh mì hay trà sữa.

Miếng bánh mì mềm kết hợp với trân châu dai ngon, thêm sốt phô mai hòa quyện với đường đen béo ngậy, thơm ngon, hứa hẹn là món ăn nạp năng lượng tuyệt vời cho bữa phụ của bạn.

Bánh mì trà sữa trân châu đen

Xem thêm:

Thông qua những thông tin về hạt trân châu làm từ gì, cách nấu trân châu ngon cũng như các món ngon làm từ trân châu, bạn sẽ được bổ sung kiến thức về loại nguyên liệu này. Hãy Like & Share bài viết của NuChinh để tìm hiểu thêm loại nguyên liệu khác nhé!

Đánh giá bài viết
Related Articles
Bài mới nhất