TOP 5+ cách bảo quản ớt tươi lâu dùng được cả tháng

Ớt được biết đến là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giúp tăng hương vị thơm ngon cho bữa ăn gia đình qua bàn may “ma thuật” khi làm bếp của các bà nội trợ. Vậy bạn đã biết được cách bảo quản ớt tươi như thế nào chưa? NuChinh sẽ giải đáp thắc mắc cho bạn ở bài viết dưới đây.

Giá trị dinh dưỡng của ớt

Ớt tươi không chỉ giúp cho bữa ăn thêm ngon miệng mà còn đem đến cho sức khỏe con người vô vàng chất dinh dưỡng. Giá trị dinh dưỡng của ớt tươi được nghiên cứu cho thấy có các chất như:

• Vitamin C: Hàm lượng vitamin C “trú ngụ” trong ớt được biết đến tương đối cao, có vai trò đối với chức năng miễn dịch, chữa lành vết thương hở và chống oxy hóa vượt trội.
• Vitamin B6: Chất dinh dưỡng cực kì quan trọng đối với quá trình chuyển hóa năng lượng, tái tạo năng lượng mới duy trì hoạt động sống của cơ thể.
• Vitamin K1 (phylloquinone): Loại vitamin thiết yếu làm đông máu, cần thiết cho thận và xương.
• Vitamin A:Ớt đỏ có chứa hàm lượng beta-carotene được chuyển hoá cơ thể dưới dạng vitamin A
• Kali: Khoáng chất này tham gia vào hoạt động của cơ thể.
• Đồng:Chất chống oxy hóa hiệu quả.

Cách bảo quản ớt tươi

Chắc hẳn, ớt được xem là nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn chuẩn gia đình Việt đúng không nào? Hương vị cay nồng, tê tái đầu lưỡi đem đến cảm giác kích thích cho món ăn thơm ngon hơn.

Cùng điểm qua một vài cách bảo quản ớt tươi tiện lợi, an toàn và giữ được độ tươi ngon dưới đây nhé.

Cách bảo quản ớt tươi trong tủ lạnh

Ớt tươi được bảo quản trong tủ lạnh là một trong số những cách làm mà các bạn nội trợ “chính chuyên” thường sử dụng để bảo quản thực phẩm, thức ăn. Cách bảo quản ớt tươi trong tủ lạnh rất dễ thực hiện mà lại đem lại độ tươi ngon cho sản phẩm.

Bạn có thể giữ ớt tươi trọn vị khi chọn bảo quản trong tủ lạnh chỉ với 2 bước đơn giản:

• Bước 1: Tiến hành cắt đi cuống ớt và rửa với nước lạnh. Trước khi cho vào tủ lạnh hãy để bên ngoài có thật ráo nước.
• Bước 2: Sử dụng túi zip, hộp nhựa có nắp đậy để đựng ớt tươi. Tiếp đến cho ớt vào ngăn đông ở vị trí góc trong tủ để thực phẩm được bảo quản tốt nhất. Đặt trong góc để hạn chế ảnh hưởng của nhiệt độ thay đổi khi mở tủ, đóng tủ mỗi ngày.

Đặc điểm khi ớt ở trong tủ lạnh ngăn đông sẽ làm cho ớt trở nên đông cứng, nhưng bạn đừng lo. Chỉ cần rửa lại với nước trước khi ăn, độ tươi của ớt được bảo quản kỹ càng sẽ có thể được sử dụng trong gian bếp của bạn như bình thường.

Đây là cách làm truyền thống và dễ thực hiện nhất giúp ớt luôn tươi ngon, giữ được độ dinh dưỡng vốn có của thực phẩm.

Cách bảo quản ớt tươi không cần tủ lạnh

Ớt tươi không chỉ giữ được hương vị nguyên bản, màu sắc tươi sáng qua cách giữ trong tủ lạnh mà còn có thể bảo quản mà không cần tủ lạnh. Điểm qua một vài mẹo nhỏ như sau:

Bảo quản ớt bằng cách ngâm giấm

Cách bảo quản ớt tươi với giấm cũng là cách làm được nhiều người ưa chuộng. Ớt mang vị cay đặc trưng khi ngâm với giấm sẽ giúp chúng thơm hơn, vị chua chua hoà quyện với vị cay quen thuộc sẽ tạo được “cơn thèm” kích thích vị giác vô cùng khi thưởng thức chung cùng các món ăn khác.

Bạn có thể ngâm cả quả hoặc cắt nhỏ để ngâm tùy theo sở thích của gia đình đều được nhé!

Để bảo quản ớt tươi bằng cách ngâm giấm, bạn thực hiện các bước đơn giản sau đây

• Bước 1: Trước khi rửa sạch với nước lạnh, bạn cắt đi phần cuốn của ớt. Sau đó để ráo nước.
• Bước 2: Giấm sẽ được thấm đậm hơn khi bạn dùng kim đâm các lỗ nhỏ trên trái ớt, đổ giấm ngập hết hũ hoặc lọ sạch đã được chuẩn bị trước đó.
• Bước 3: Đậy kín và để hộp ớt ngâm vào ngăn mát tủ lạnh. Khi bảo quản ớt tươi bằng cách ngâm giấm đừng quên bóc thêm tỏi cho vào chung với hỗn hợp trên giúp thực phẩm trở nên đẹp mắt, thơm ngon.

Bảo quản ớt bằng cách sấy khô

Nếu bạn là người thích ăn ớt nhưng còn e ngại vì độ cay đặc biệt của thực phẩm này thì có thể lựa chọn sử dụng ớt khô để giảm đi độ cay nhé! Cách bảo quản ớt khô cũng rất đơn giản, dễ thực hiện nếu bạn tuân thủ theo các bước sau:

• Bước 1: Chuẩn bị nước ấm và cho ớt vào ngâm trong 10p khi ớt đã được cắt xong.
• Bước 2: Chuẩn bị giấy hoặc báo để vớt ớt ra tiến hành phơi khô với ánh nắng mặt trời. Bạn cần phơi vào những ngày có nhiệt độ ổn định để tránh mất đi chất dinh dưỡng của ớt.
• Bước 3: Ớt được phơi khô sẽ thu hoạch và đựng kín trong hộp, bảo quản qua tủ lạnh hoặc để bên ngoài thì thời gian sử dụng cũng rất lâu khi bảo quản bằng cách này.

Cách bảo quản ớt tươi bằng muối

Để đa dạng cũng như dễ sử dụng hơn với ớt tươi, bạn có thể dùng cách bảo quản ớt tươi bằng muối để “làm mới” thực phẩm “quốc dân” không thể thiếu trong các bữa cơm của gia đình Việt. Tiến hành bảo quản theo các bước sau:

• Bước 1: Cho lượng muối vừa đủ với số lượng ớt cần bảo quản vào tô. Đan xen 1 lớp muối, 1 lớp ớt để tăng hương vị cho ớt tươi. Sau khi đã thực hiện xong, hãy đậy kín nắp và để ở nơi khô ráo thoáng mát.
• Bước 2: Lắc đều hủ ớt theo chiều dọc và ngang để muốn có thể thấm đều vào ớt nhanh chóng.
• Bước 3: Sau thời gian 1 tháng, ớt tươi bằng muối cũng đã được hoàn thành.

Cách bảo quản ớt xay

Ớt xay là gia vị được dùng phổ biến cho các món nước, cơm tấm bởi độ cay nồng, đậm vị. Màu sắc bắt mắt cũng là một điểm cộng của loại ớt này. Ngoài cách bảo quản ớt tươi, bạn có biết cách bảo quản ớt xay chưa?

Ớt sau khi được xay nhuyễn, mịn và bọc kỹ càng bằng màng bọc thực phẩm, khi bảo quản bạn cần chú ý để ở nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ.

Để ở nhiệt độ bình thường sẽ sử dụng được từ 2 – 3 tuần, để sử dụng được thời gian lâu hơn, bạn nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh nhé! Thời hạn sử dụng ớt xay được tăng lên đến 1 -2 tháng đó nha.

Cách bảo quản tương ớt

Khi dùng các món “ăn chơi” bạn không thể nào thiếu được tương ớt đúng không nhỉ? Bữa ăn đậm vị, hấp dẫn hơn khi có tương ớt. Với tương ớt, cách bảo quản cũng cực kì dễ nếu bạn sử dụng tương ớt được chế biến sẵn.

Với tương ớt đóng chai, sau khi mở nắp, bạn nên để vào tủ mát để giữ được hương vị của tương.

Nếu bạn tự làm tương ớt tại nhà, cách bảo quản sẽ được chú ý cẩn thận hơn. Trước khi cho nước chấm vào hũ đựng, bạn cần để tương ớt thật nguội và đậy nắp cẩn thận.

Cách bảo quản ớt xanh được lâu

Ớt xanh được biết đến là “họ hàng” thân thiết của ớt đỏ nhưng có đặc điểm khác biệt nhất định. Tuy vậy, cách bảo quản ớt xanh được lâu cũng không khác gì nhiều so với cách bảo quản ớt tươi đỏ.

Bạn có thể hoàn toàn lựa chọn bảo quản trong tủ lạnh theo cách truyền thống, tiện lợi hoặc biến hoá đa dạng hương vị hơn khi bảo quản với cách không cần tủ lạnh.

Cách bảo quản nào cũng giúp bạn giữ được hàm lượng dinh dưỡng quý báu của ớt, tăng thời gian sử dụng lâu hơn cho những gia đình không thường xuyên dùng ớt cho các bữa ăn.

Một số lưu ý khi bảo quản ớt tươi

Chỉ biết cách bảo quản ớt tươi thôi chưa đủ, các bà nội trợ cần cung cấp thêm thông tin về một số lưu ý để bảo quản ớt đúng chuẩn. Khi bảo quản cần đáp ứng đủ các tiêu chí như nhiệt độ, cách làm,… và một số lưu ý như:

• Cần chú ý đến nhiệt độ lý tưởng của ngăn mát tủ lạnh bảo quản ớt tươi. Nhiệt độ phù hợp giúp thời gian bảo quản được lâu dài hơn.
• Tránh rửa ớt tươi trước khi sử dụng hoặc ăn để không làm ớt nhanh hư hỏng. Khi rửa cần nhẹ nhàng để làm sạch, dùng nước mát và không chà xát quá mạnh bạo.
• Ớt đã được cắt tuyệt đối không để bên ngoài quá lâu sẽ dễ thấy được tình trạng khô héo, mất đi độ tươi. Bạn nên để vào tủ lạnh càng sớm càng tốt, chỉ được để bên ngoài với thời gian là 2h đồng hồ thôi nhé.
• Nếu thấy ớt có dấu hiệu hỏng hoặc trong lúc bảo quản nhận thấy dấu hiệu lọ ớt có bọt khí, ớt bị mốc, có mùi thì bỏ ngay, không nên sử dụng gây hại cho sức khỏe.

Bài viết trên là những thông tin hữu ích liên quan đến cách bảo quản ớt tươi. Hy vọng bài viết đã cung cấp được nhiều thông tin cho bạn đọc về chủ đề ớt tươi được bảo quản như thế nào. Hãy like, share, comment để ủng hộ NuChinh trong những bài viết có nội dung chất lượng hơn nữa nhé!